बोले ACS- झारखंडी व्यंजन बनाने की विधि सोशल मीडिया पर डालें
रांची (एक्सपर्ट मीडिया न्यूज)। आज झारखंड में 8वें राष्ट्रीय पोषण माह का शुभारंभ हुआ, जिसमें झारखंडी व्यंजन को वैश्विक स्तर पर प्रचारित करने और ‘स्वस्थ नारी, सशक्त परिवार’ अभियान के माध्यम से महिलाओं के स्वास्थ्य को सशक्त बनाने का आह्वान किया गया। स्वास्थ्य विभाग के अपर मुख्य सचिव अजय कुमार सिंह ने नागरिकों से झारखंड के 100 से अधिक अनूठे व्यंजनों की रेसिपी सोशल मीडिया पर साझा करने का आग्रह किया, ताकि इनका सांस्कृतिक और पोषण मूल्य विश्व भर में पहुँचे।
ग्रामीण महिलाओं की झारखंडी खानपान की परंपराओं को संरक्षित करने में भूमिका को रेखांकित करते हुए श्री सिंह ने सोशल मीडिया की शक्ति पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि ऑनलाइन रेसिपी साझा करके हम भारत और विदेशों में लोगों को झारखंडी व्यंजनों को अपनाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।
उन्होंने बताया कि स्थानीय सामग्रियों और परंपराओं से युक्त ये व्यंजन न केवल सांस्कृतिक गौरव का प्रतीक हैं, बल्कि स्वस्थ भोजन को भी बढ़ावा देते हैं। 2 अक्टूबर तक चलने वाला यह राज्य-स्तरीय अभियान महिलाओं के स्वास्थ्य पर केंद्रित है, जिसमें राज्य के सभी स्वास्थ्य केंद्रों पर निःशुल्क स्वास्थ्य जाँच की सुविधा उपलब्ध है।
श्री सिंह ने कुपोषण और एनीमिया जैसी समस्याओं से निपटने के लिए इस अभियान की महत्ता पर जोर दिया और कहा कि आंगनबाड़ी कार्यकर्ताओं और सहियाओं को महिलाओं को जाँच के लिए स्वास्थ्य केंद्रों तक लाने और मुफ्त दवाइयाँ उपलब्ध कराने की जिम्मेदारी सौंपी गई है।
डॉक्टरों की कमी के बावजूद, झारखंड ने शिशु मृत्यु दर और मातृत्व मृत्यु दर को कम करने में राष्ट्रीय औसत से बेहतर प्रदर्शन किया है। हालांकि संस्थागत प्रसव के मामले में राज्य अभी पीछे है, जिसे सुधारने की आवश्यकता है। श्री सिंह ने चीनी, मैदा और तेल का सेवन कम करने तथा रंग-बिरंगी सब्जियों और फलों को आहार में शामिल करने की सलाह दी ताकि कुपोषण से बचा जा सके।
समाज कल्याण विभाग के सचिव मनोज कुमार ने कहा कि महिलाओं के बेहतर स्वास्थ्य के बिना स्वस्थ झारखंड की कल्पना अधूरी है। उन्होंने पिछले राष्ट्रीय पोषण माह अभियानों में राज्य के बेहतर प्रदर्शन की सराहना की और आंगनबाड़ी कार्यकर्ताओं व सहियाओं से इस वर्ष और उत्कृष्ट कार्य की अपेक्षा की। अभियान के तहत प्रतिदिन 4,000 स्वास्थ्य शिविर आयोजित किए जाएँगे।
कार्यक्रम के दौरान खूंटी और रामगढ़ की दो सहायिकाओं को स्थानीय व्यंजन प्रतियोगिता में उत्कृष्ट प्रदर्शन के लिए क्रमशः 21000 और 10000 रुपये के चेक प्रदान किए गए। इसके अलावा पोषण के पांच सूत्र और बच्चे के पहले 1000 दिनों के महत्व पर आधारित पोस्टर का विमोचन भी किया गया।
पोषण माह अभियान छह मुख्य थीम पर केंद्रित है। संपूर्ण पोषण को बढ़ावा देना, स्थानीय खाद्य पदार्थों को शामिल करना, हरी सब्जियों से थाली को रंगीन बनाना, पोषण ट्रैकर को अपडेट करना और पुरुषों व महिलाओं दोनों को स्वास्थ्य जागरूकता में शामिल करना।
श्री कुमार ने आंगनबाड़ी कार्यकर्ताओं से घर-घर जाकर परिवारों को शिक्षित करने का आह्वान किया और कहा कि पोषण, सांस्कृतिक गौरव और महिलाओं के सशक्तिकरण पर केंद्रित यह 8वाँ राष्ट्रीय पोषण माह झारखंड के स्वास्थ्य परिदृश्य में स्थायी प्रभाव छोड़ने का वादा करता है।
